Моновидовые бактериальные заквасочные культуры (страница 2)
Тип закваски: Вспомогательная; Ароматообразующая
Лактобактерии: Lactobacillus helveticus
На объем молока (прямое внесение): 2500 литров; 5000 литров
Подходит для сыров: пивной сыр; пармезан; белпер-кнолле; качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; маасдам; чеддер; эмменталь; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли
Производитель/торговая марка: Компания Даниско (Danisco)
Страна производства: Франция
Комплектация: Ароматообразующая закваска Danisсo Choozit Flav 54 LYO (5D) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.
Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Сокращает сроки созревания.
6 127 руб.
Артикул:Арт. 2048
Тип закваски: Термофильная
Лактобактерии: Lactobacillus helveticus
На объем молока (прямое внесение): 100 литров
Подходит для сыров:
Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen)
Страна производства: Дания
Комплектация: саше-пакет ароматообразующей закваски Chr.Hansen Selection Ripen SR (5U) на 100 литров молока - 1 шт.
Чистый штамм Lactobacillus helveticus. Ускоряет формирование зрелого вкуса в сырах!
303 руб.
Артикул:Арт. 2573
Тип закваски: Вспомогательная; Ароматообразующая
Лактобактерии: Leuconostoc mesenteroides
На объем молока (прямое внесение): 2000 литров
Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l.
Страна производства: Италия
Комплектация: Ароматообразующая и защитная закваска Sacco LN1/LN2 (10 UC) в саше-пакете - 1 шт.
Чистый штамм Leuconostoc mesenteroides. Продуцирует газ в сырах.
1 375 руб.
Артикул:Арт. 2764